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美食推荐:红博鱼体育平台椒酿肉,酿豆腐,茄
浏览: 发布日期:2021-05-26

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  过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!

  红椒酿肉

  材料:猪肉馅、红椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、蚝油、生抽、白糖、香叶、八角

  做法

  1、葱姜切成末,准备一个空碗,放入肉馅,加盐、博鱼体育平台胡椒粉、料酒、耗油搅拌均匀,最后打入一个蛋清搅拌;

  2、红椒去籽,从中间切开,搅拌好的肉馅,塞入红椒中;

  3、锅中倒底油,下入塞好肉馅的红椒,露肉的面朝下,煎至定型,然后翻面煎至红椒起虎皮,最后放入香叶、八角,倒入适量温水,加白糖,大火烧开转小火,炖10分钟左右,大火收汁即可

  酿豆腐

  食材:肉馅150g、姜末5g、香菇1个、胡萝卜1根、食盐2g、淀粉5g、白糖3g

  做法:

  1、生姜、香菇、胡萝卜,切末;

  2、碗中倒入肉馅、姜末、香菇、胡萝卜、生抽3g、盐2g、淀粉5g,搅拌均匀,腌制20分钟;

  3、油豆腐开口,填入肉馅,隔水,大火蒸15分钟;

  4、起锅烧油,倒入白糖,炒出糖色;

  5、倒入水淀粉10g、盐1g,搅拌均匀,淋在油豆腐上即可。

  泡椒田鸡

  食材:田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。

  做法:

  1、田鸡洗净沥干水分,泡姜、泡椒切块,葱、香菜切段备好。

  2、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡,腌制10分钟。

  3、锅下油烧热,爆香田鸡。

  4、炒至田鸡微黄盛出。

  5、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。

  6、将田鸡放入。倒入泡椒水。淋入红烧酱油。

  7、撒入糖和盐,盖上盖焖一会。

  8、撒入香菜,炒均即可!

  茄子烧土豆

  食材:茄子2个土豆2只青椒1只蒜泥少许姜少许小葱少许生抽盐糖香油醋

  做法

  1、土豆、紫茄子切滚刀块,葱切断,姜切条、青椒切块。

  2、将土豆在开水中煮几分钟,控干水。起油锅,油热后依次放入土豆、茄子炸熟,捞出备用。博鱼体育平台

  3、拿小碗调制佐料备用,两勺生抽、少许盐,一勺醋,一勺糖、香油少许。锅中留少许色拉油,放切好的姜、青椒煸炒片刻,放入调好的佐料烧片刻。

  4、放入已炸熟的土豆和茄子,煸炒均匀,最后放蒜泥和葱花,装盘。

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